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sakajam diary

ONOMICHI country lifestyle…

九品寺で精進料理

time 2018/06/15



昨日は尾道在住の癌と闘うヒップホップダンサー井倉さんからのお誘いで、尾道と三原の境にある九品寺にて精進料理をいただくことに。
今まで精進料理というものをいただく経験もなく、というか精進料理ってなに?ってところからでした。

九品寺に到着し

精進料理を作っていただくことに。。。

 

精進料理・・・野菜,海草など植物性食品を材料とした料理。精進とは,仏教用語で,美食を戒めて粗食をし精神修養をするという意味であったが,仏教では「不殺生戒」を第一とし肉類を用いないことを原則としているところから,肉類を使わない料理を精進料理というようになった。料理法は,主として禅宗の僧が平安・鎌倉時代に中国から修得してきたものがもとになっている。

お米は白米でなく玄米に黒豆。
白米は体内でほぼ100%糖質になるらしく、玄米は食物繊維、ミネラル、ビタミンB1B2、鉄分などを豊富に含んでいるため栄養価がかなり違うらしいです。

少し料理を手伝わせていただいたり、、、

野菜の切り方や陽、陰という具材の考え方など、普段考えないようなことも聞けて貴重な時間でした。


ごはん(玄米&黒豆)
味噌汁(人参、たまねぎ、油揚げ、わかめ)
おふのから揚げ
野菜炒め(小松菜、豆腐、人参)

やはり身体は食べたものからしか作られないし、いい食事がいい血の巡り、病気に負けない身体も作っていくんだなと、、、改めて感じた一日でした。

料理といえば

数日前にラッパーのUNKERくんが遊びに来てくれて、彼はいま就職活動中でスーツで現れたんですが、その姿がもうクッキングパパすぎて写真撮らせてもらったのを思いだしたので最後にどうぞ。。。

Makibaou

Makibaouが所属するBAND

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プロフィール

Makibaou

Makibaou

-Local Muzik &Coffee Lovers-「サカジャムベース」を地元広島尾道にてオープン。 ジャンルの壁をヒョコヒョコっと飛び越えLive,MCをこなすオノミチノラッパー。Bounce Back Boysとしてバンドでも活動中

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